Orecchiette

3,99 iva inclusa

100% GRANO ITALIANO

Lavorazione artigianale, ingredienti di altissima qualità e un’essiccazione lenta a bassa temperatura.

Orecchiette al sugo con crema di ricotta

In una casseruola mettete un giro abbondante di olio extra vergine d’oliva e una cipolla tritata. Fate soffriggere a fuoco moderato e, quando sarà dorata, aggiungete anche la costa di sedano e una carota a pezzi. Fate insaporire 1-2 minuti. Versate poi la salsa di pomodoro e 200 ml di acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiustate poi di sale e aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco. Mettete a bollire l’acqua per cuocere le orecchiette e, quando sarà arrivata a bollore, versate le orecchiette e mettete il sale. Aspettate qualche minuto, poi prelevate un mestolo di acqua di cottura e mettetelo in una ciotola, dove unirete anche la ricotta. Lavorate con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia e non troppo densa. Se necessario, aggiungete poco alla volta qualche cucchiaiata d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Scolate le orecchiette e rimettetele nella pentola. Condite con 2-3 mestoli di sugo e mescolate per amalgamare il tutto. Se volete renderle più cremose, potete aggiungere in questo passaggio qualche cucchiaiata di crema di ricotta nel tegame e mescolate per distribuirla bene. Impiattate e terminate il piatto con una generosa dose di crema di ricotta.

Formato Orecchiette
Ingredienti: Semola di grano duro
Peso: 500g
Cottura: 20 minuti

Categoria:

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Orecchiette”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.